15日上午 11 時「112 年國產章 Q 行銷推廣活動」於上海鄉村仁愛店正 式拉開帷幕。
為提升國內水產品形象,推動全國連鎖餐飲業者選用國產章 Q 認證 優良水產品,農業部漁業署與業者共同研發秋季開胃新品「有料酸菜魚」,酸甜 尬麻辣的多層次風味喚醒眾人味蕾,讓台灣優質水產品的美味在其中展現得淋漓 盡致,也讓民眾能享用到更豐富的台灣優質水產。
業者特別選用國產章 Q 認證的優良水產品「龍膽石斑魚片」進行新品研發, 以中國大陸名菜「酸菜魚」為參考,經改良成更適合台灣的口味。將魚骨慢熬而 成一鍋清甜魚湯,再加入主廚耗時兩週手工醃製鹹菜和辣椒,切成細碎後與酸菜拌炒出香氣。最後淋上幾勺花椒油、辣椒油和檸檬汁,再鋪上滿滿當當的豐盛配 料,酸甜麻辣全是獨特滋味,令人回味無窮。
「有料酸菜魚」預計於上海鄉村餐廳的三間分店販售,銷售期為 112 年 11 月 16 日至 113 年 03 月 31 日。此外,更使用同為國產章 Q 認證的「金目鱸魚片」推出「有料酸菜魚」冷凍宅配版本於上海鄉村官網-線上商城販售,搶攻電商市場,讓台灣優良水產品不再只存在於傳統市場,而是能透過更多管道讓民眾了解和購買。
此次合作開創了優質國產水產品新的里程碑,農業部漁業署與知名餐廳業者攜手,推廣優異品質、安心的台灣優質水產品,提升民眾對國產水產的關注度, 展現台灣漁業的創新和競爭力,同時為消費者提供更安心和健康的選擇。業者表示未來將持續支持國產水產品,將台灣優質水產品讓全球更多消費者所知悉。