歐洲多國近期爆發禽流感，法國農業部本週二（12/5）甚至將禽流感的風險級別從「中級」提升至「高級」，並要求家禽養殖場將禽類飼養於室內，以遏止這種具有高度傳染性病毒傳播。

路透社報導，這幾年來全球陸續爆發禽流感疫情，估計已導致全球數億隻鳥類遭撲殺。禽流感疫情通常在秋季和冬季流行，過去幾週已在多個歐洲國家蔓延，包括德國、荷蘭和比利時。

法國農業部上週表示，在西北部布列塔尼（Brittany）的一處農場發現了本季首例禽流感疫情。此外，法國家禽養殖協會Anvol的總監Yann Nedelec說，上週在法國北部索姆省（Somme）的火雞場中也發現了另一起疫情。

Yann Nedelec說，隨著氣溫下降，病毒越發活耀，從每年11月起至隔年3月是歐洲禽流感疫情的高峰期。

當政府將禽流感的風險級別提升至「高級」，意味著所有家禽都應飼養在農場內，並須採取額外的安全措施以避免疾病傳播。

儘管只要將肉類、蛋類完全煮熟便不須擔憂禽流感，但由於其具有高致病性的特點，不只在禽類間傳播，甚至蔓延至哺乳類和人類，當疫情大爆發，勢必會衝擊市場供需、貿易限制，家禽產業將受到重大經濟損失。