臺虎精釀隱藏版據點ㄧ「N.S.F.W.」全名為Not Safe For Work,主打上班偷閒的秘密基地,位於微風信義國泰置地廣場一樓,從2021年底開幕至今,是許多信義區上班族的口袋名單,希望打造一個在忙碌工作中能好好喘息放空的地方,此次以 「老虎不上班」為主題,搭配獨家研發的PIZZA & COFFEE,在城市綠洲般的悠閒空間讓腦袋放空,心靈充完電後再繼續上班。
在與職人咖啡師、知名咖啡店家 St.1 Cafe' 主理人、AST 歐洲咖啡精品協會認證考官- Stone(郭柏佐)討論研發了一年後,調製出專為 N.S.F.W.客製的經典義式中焙配方,選用衣索比亞,加上哥倫比亞、瓜地馬拉、宏都拉斯與巴西咖啡豆的組合,不僅透過全水洗的處理法,展現清晰明亮的風味層次,更能在溫潤的甜感中,感受到堅果與可可的豐厚氣息與韻味,搭配傳說中的咖啡機藝術品「Kees Van Der Westen Spirit 咖啡機」萃取出咖啡最完美的風味。
牆上插畫來自國際咖啡插畫藝術家 WHOSMiNG趁著夜裡無人,一筆一畫獨自創作完成,將臺虎吉祥物化為慵懶姿態,WHOSMiNG是近幾年知名的咖啡插畫藝術家,他旅行到每個城市的咖啡店時,會在咖啡店外帶杯上畫出Barista專注工作的樣子,希望記錄當下感動的瞬間,目前已經累積畫過超過300個咖啡杯,20多個國內外城市。
N.S.F.W. 的 PIZZA 更採用不含任何化學添加物的麵團,單純揉合水、酵母、麵粉及海鹽,以低溫慢速熟成發酵的方式成就出麵團最直接純粹的美妙滋味;餡料與醬料部分,則選用義大利蕃茄、海鹽、奧勒岡葉、大蒜、搭配種類豐富的不同起司與辛香料、新鮮蔬食等;以復古拿坡里窯烤爐純火山岩切割而成的烤箱檯面,能高溫快速封鎖住美味,完成最後而且刻意的焦化步驟。
櫛瓜鯷魚PIZZA為熱門產品。
除了既有銷售前兩名的「瑪格麗特」與「蒜味蕈菇」外,最近新推出的「櫛瓜鯷魚」也成為熱銷品項之一,清爽微酸的口感來自主廚特選的醃漬白鯷魚,以鯷魚的鮮甜搭配櫛瓜的溫柔口感,能一片接一片無法停手。
每日限量推出的「焦糖布丁」是低調熱銷款,以微苦但具有豐富焦糖氣息打底,上頭是口感細緻且紮實的布丁體,成熟大人的口味,非常適合需要療癒的時刻;號稱為奶酥界PORSCHE的「香濃奶酥厚片」,主廚調配出最完美比例的甜鹹奶酥,搭配尋找已久的完美厚片,最後搭配細緻火侯,製作出帶著虎斑紋的香濃奶酥厚片,香濃不膩的氣息能瞬間療癒你的心靈;新品「N.S.F.W.肉桂捲」以手作麵體搭配新鮮豆蔻與黑糖肉桂糖霜,口感鬆軟能層層綻放肉桂的優雅氣息,是搭配咖啡的最佳選擇,也是「N.S.F.W.」希望帶給你最溫暖的陪伴。
焦糖布丁
香濃奶酥厚片
以上圖片由品牌提供