北市寶林茶室食物中毒案持續延燒，朝野競相獵巫外，恐怕真正要檢討的是「食品安全衛生管理法」的通報規定和流程，而不能光靠第一線醫療人員的警覺性，才有辦法避免類似憾事再發生。

根據現有「食品安全衛生管理法」和「疑似食品中毒事件處理要點」的條文，一旦懷疑是食品中毒事件時，醫療機構應在24小時內向當地主管機關報告。然而，造成寶林茶室食物中毒2死的「米酵菌酸」，嚴重時發病時，將在1到20小時內死亡，顯然現有的通報規定與標準，已經無法因應這種食物中毒快速致死的案件。

再回顧這次案發過程，從3月19日開始，就有受害者食物中毒，不過，因為不是參加集體宴客或聚會活動，只能靠個案去回溯所到地點、用過的食物，增加研判上的困難度。

直到3月24日，台北市政府接獲新北市衛生局通報有食物中毒案例，隨即派員前往稽查寶林茶室，並且依照程序通報中央政府，但是到了第一名患者死亡的當下，仍無法認定這是一起食物中毒案例。

而且依照食藥署的規定，必須要有「兩人以上在同地方用餐被宣告食物中毒」，才達到勒令停業的標準，在這以前，台北市政府依規定也不能直接讓寶林停業。

直到24日第一名患者死亡後，25日傳出消息，媒體紛紛出現相關報導，26日引起廣泛注意後，包括新光醫院、北醫附醫、三總醫院於是提高警覺，將病患和案情連結，並且將相關案例通報給衛生局。到了這個時候，才初步串連起整個食物中毒的外貌。

不過，因為寶林茶室已經出現多位曾經到該場合用餐後、出現身體不適的現象，符合法規標準，於是馬上遭到勒令停業。可是，距離3月19日前往用餐、最後搶救不治死亡的案例，已經整整過了一星期。若是期間寶林門庭若市，後果恐怕不堪設想。

寶林食物中毒事件發生後，當然要調查清楚相關單位是否有通報上的延誤或疏失，但在檢討各部門之餘，更應該重新檢視整個食安通報流程，能否因應這種快速發病的病毒或細菌，才能避免重蹈覆轍。