近日藏壽司、王品旗下餐廳爆出多起疑似食物中毒案,衛服部表示,藏壽司全台55間分店全數稽查完畢,共33間不合格。
衛生福利部食品藥物管理署長吳秀梅今(17)日說明藏壽司案件最新進度,目前接獲10件通報案件,共22名患者。
檢體檢驗部分,目前有3名患者驗出諾羅病毒陽性,廚工則為陰性,食品檢體目前也尚未驗出諾羅病毒,還有部分食品、人體及環境檢體仍在檢驗中。
吳秀梅指出,藏壽司全台55間分店已全數稽查完成,其中合格有32家、限期改正21家,暫停作業2家,分別為淡水站前店及新莊宏匯店。總體檢重點包含人員健康管控、食材及環境衛生、操作流程等,是否遵守食品良好衛生規範準則。
此外,王品集團旗下餐廳「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」也發生疑食物中毒案,已累計破百人就醫,員工、廚工驗出諾羅陽性。
吳秀梅指出,若確定是廚工導致食品中毒,根據「食安法」,食物染有病原性生物或經流行病學調查認定病因是食物中毒,可依第44條處6萬元到2億元,情節重大則可命其歇業或停業,甚至廢止該公司登錄或登記。
中華民國基層醫療協會祕書長羅源彰提醒,員工本身若帶有諾羅,處理的食材、接觸的碗筷到整個場所都有可能傳染,而在人口密集處,也可透過飛沫傳染,建議員工若感染諾羅病毒,應在家休息。