食藥署今（3）日公布3到4月份禽畜水產品藥物殘留檢測結果，其中有5件動物用藥違規，包含來自彰化2個畜牧場的國產雞蛋，發現2種不得檢出的動物用藥，南投的「高原火山烏骨雞切塊」檢出抗菌劑三甲氧胺密症、雲林的「烏骨雞」檢出抗生素脫氧經四環黴素，各遭裁處新台幣3萬元，另有一件水產品「蝦仁」，檢出抗生素恩氟奎林羧酸，遭罰12萬元。

食藥署今年3至4月份衛生單位針對市售禽畜水產品進行藥物殘留檢測，包含進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，動物用藥殘留抽樣檢驗585件，其中5件檢出動物用藥殘留與規定不符。

林金富副署長表示，來自彰化縣瑞成畜牧場的國產雞蛋（紅）遭驗出有不得檢出的氟甲磺氯黴素（Florfenicol）0.010ppm，為人工合成抗生素，使用過量可能對消化系統有影響，例如腹瀉、噁心和便秘等。

另外彰化縣的永裕畜牧場國產雞蛋，檢出不得檢出的乃卡巴精（Nicarbazin）項目，被檢出0.009ppm，乃卡巴精是一種抗菌劑，通常添加於肉雞中，但未核准使用於蛋雞。據資料顯示，高劑量可能傷害腎臟。

來自南投縣、由全聯販售的國產高原火山烏骨雞切塊，驗出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）0.08ppm（殘留容許量為0.05ppm）；來自雲林縣、苗栗縣「台灣黃金雞」販售的國產烏骨雞則驗出脫氧羥四環黴素（Doxycycline）1.3ppm、氟甲磺氯黴素（Florfenicol）及其代謝物0.4ppm，上述兩項殘留容許量均為0.1ppm。脫氧羥四環黴素為四環黴素類抗生素，使用過量有噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。

另外，冠緯食品有限公司自中國進口的蝦仁，驗出不得檢出的恩氟奎林羧酸（Enrofloxacin）0.03ppm，屬於廣效性抗菌劑，過量使用可能導致腸胃不適，嚴重將影響腎功能。

林金富提醒，食品業者對於販售之禽畜水產品，應保留進貨之證明文件(例如發票、收據或憑證)5年，以利追溯來源。另建議消費者應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好之商家，以保障消費權益。