濕疹是相當普遍的皮膚疾病，全球約有10%至20%的人口為此所苦，究竟該如何有效預防濕疹？根據最新研究發現，也許可以從減少鈉含量攝取做起。該研究於6月5日刊登在《JAMA Dermatology》醫學雜誌中。

加州大學舊金山分校研究團隊分析了21萬5千名、年齡介於37至73歲英國居民的醫療紀錄和尿液樣本，受測者中有54.3%為女性，1萬零8百餘人為異位性皮膚炎患者。

根據尿液研究結果，24小時內鈉排泄量每增加1 克，罹患濕疹的風險增加11%、濕疹發作率增加16%、濕疹惡化風險增11%。

研究團隊另又針對美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）中的1萬3千名成年人進行研究，結果顯示，每天多吃一克的納，濕疹發作率增加22%。

根據世界衛生組織WHO建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克（即略少於一平茶匙食鹽，而一平茶匙食鹽約重5.8克），嬰幼兒和兒童則應該更少；換句話說，成人的鈉攝取量若比建議量多1克，濕疹的發作率會增加 22%。

研究人員推測，人體攝食鹽份之後，鈉會儲存於皮膚上，雖然能預防感染，但亦能激活免疫系統內的細胞，引發發炎反應。

誘發濕疹的原因很多，每個人的致病成因也不同，包含溫度、濕度等各種氣候狀況，其他常見因素還有壓力過大、攝食刺激性食物等，因此若沒有找出成因，濕疹往往反覆發作，嚴重影響患者生活品質。

因此，研究團隊認為，未來也許可以把鈉攝取量列為患者日常飲食限制，以作為預防濕疹的因應措施。

不過，未參與該研究的營養學家Michelle Routhenstein認為，濕疹的致病因素很多，單從飲食來看，誘發食物包含防腐劑、乳製品、小麥、雞蛋、魚或貝類等，鈉不太可能是唯一的罪魁禍首。她建議，若想用完全戒鹽來控制濕疹的患者，應先詢問營養師建議，以免因鈉攝取量不足而有害身體。