台北內湖一家現煮涼麵店疑爆發食物中毒，30日有4人吃了雞絲涼麵後上吐下瀉。衛生局31日前往稽查發現3缺失，命業者8月7日前限期改善；另也採樣5件檢體，將檢驗食品中毒菌、食品中微生物衛生標準。

北市衛生局表示，30日18時接獲醫院通報4名民眾於30日中午時段食用該間涼麵後，於同日15時起陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛疑似食品中毒症狀。

衛生局隨即於同日對民眾進行攝食調查，並於31日業者營業時間隨即前往稽查，現場查有未出示人員體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒污不潔及有油汙等3項衛生缺失，命業者於8月7日前限期改善，期屆複查如不合格將依法處6萬元以上罰鍰。

另在現場抽驗2件環境檢體(刨板、夾子)，2件員工手部檢體，檢驗食品中毒菌，另現場未能查獲剩餘或同批製作之食品可供抽驗，惟考量涼麵屬高風險之即時食品，現場抽驗1件即食涼麵，檢驗食品中微生物衛生標準，以監測製作場所衛生程度。

衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。