麥卡倫與台灣飲食作家葉怡蘭譜寫「麥卡倫‧新餐桌」嶄新概念，開創餐酒搭配全新篇章，麥卡倫將推出系列活動，於全台指定餐廳與酒吧推出限定菜單與調酒。

慶祝麥卡倫邁入200週年，麥卡倫再次攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」在位於蘇格蘭斯佩賽的酒廠推出前所未有的餐食饗宴《Time Spirit》，融會蘇格蘭在地永續食材，以全新餐食概念呈現麥卡倫兩百年的釀酒工藝、從大自然中汲取靈感及對創新的不懈追求。

在《Time Spirit》的啟發下，攜手葉怡蘭共譜2024台灣餐酒新趨勢—「麥卡倫‧新餐桌」，葉怡蘭表示，威士忌的發展歷程中，麥卡倫延續以歐洲紅橡木雪莉酒桶熟成的傳統，首先開創與西班牙雪莉酒廠合作潤桶的創舉，一舉奠定今日雪莉桶威士忌的風味基礎。完整桶源、豐富經驗與兩百年如一的堅持，使得麥卡倫擁有充分展現雪莉桶威士忌多樣性風貌的實力及餘裕。」

葉怡蘭強調，麥卡倫不斷創新，堅持用桶工藝與傳統的同時嘗試多端調配組合，讓傳統與現代共存；Fine dining領域也在主廚們追求創意、持續探索風土、食材與美感美學的過程中持續演進，多國混融與多端之享成就嶄新的餐酒佐搭。工藝、創意與創新不僅推動威士忌與時俱進，也推動了新料理風潮日漸成熟，成就形式益顯豐富多端的新餐酒佐搭，這一連串的演進環環相扣，『麥卡倫．新餐桌』正是奠基於對當代威士忌、料理與餐搭突破定於一尊的樣貌，容許千姿百態、紛呈多端的風味表現。

麥卡倫將於下半年以《為時代 造新味》為核心，推出《時光味旅 品酩餐會》與《時光味旅 精選酒吧200杯》活動，匯聚全台頂級餐廳以麥卡倫的工藝與創新為理念，創作專屬精緻美饌，並透過麥卡倫威士忌與美食的完美交織，引領饕客踏上一段跨越時空的不凡旅程；此外，更集結全台精選酒吧，以麥卡倫過去、現在與未來為靈感，打造專屬調酒，刻劃麥卡倫200年漫漫歷程中，留下無與倫比的時代風味與專屬印記。