台北喜來登推出「初秋食義特色比薩鑑賞」活動,由館內擁有義大利APN拿坡里比薩職人協會的「比薩屋」義式餐廳的義籍顧問主廚,以經典義大利食材混搭台灣在地風味,即日起至10月20日推出6款全新口味比薩。
位於台北喜來登地下一樓的比薩屋義式餐廳擁有超過30年的歷史,由義大利籍名廚監製遵循正宗的拿坡里比薩手法,保留傳統龍眼木柴燒窯烤,餅皮薄軟、餅緣澎彈帶焦香,現點現做的正統義式美味。
首兩週至9月15日打頭陣的「義式開心果火腿比薩」選用西西里的開心果醬與歷史悠久的義大利開心果香腸Mortadella完美結合,微脆口感結合開心果的香氣,點綴香濃的絲綢乳酪與水滴甜椒,讓人垂涎三尺的經典美味。
「義大利比薩餃」則是拿波里地區經典的街頭美食,外酥內軟的餅皮包裹著維吉尼亞火腿、義式沙拉米臘腸與牽絲莫札瑞拉起司,豐富餡料酥脆鹹香,每一口都能感受到義式的熱情與傳統。
9月16日至29日活動第二波則將推出讓人會心一笑的台人最愛、義大利人不能理解的:「鳳梨干貝海鮮總匯比薩」,由義大利主廚以手工熬煮的台灣金鑽鳳梨醬取代鳳梨片,搭配北海道生食級干貝與虎蝦,結合酥脆培根、絲綢乳酪,並點綴上清香羅勒與手工青醬,口感層次豐富有淡淡鳳梨香氣,以全新呈現征服義大利人味蕾再創經典比薩。
另一款「伊比利火腿無花果比薩」,則以主廚特製無花果番茄沙拉搭配有「行走的橄欖樹」稱號的頂級Bellota伊比利火腿,清甜無花果更襯火腿鮮甜,甜鹹交織別具一番風味。
9月30日至10月20日第三波則呈現主廚獨創「包餡捲餅造型」的特色比薩「松露羅馬豬肉捲比薩」,內裡捲入帶有松露清香的綜合菇與綿密馬鈴薯,上方鋪上滿滿義式經典豬肉卷、義式沙拉米臘腸、賽然諾火腿,濃郁香氣的多層次組合。
「龍蝦臘腸番茄比薩」則選用整隻波士頓龍蝦搭配新鮮透抽、鯷魚與清爽櫛瓜,並以鮮香龍蝦醬汁與青醬點綴,再鋪上絲綢乳酪與香脆西班牙臘腸,肉脂香揉合鮮甜海味,創造出令人耳目一新的特色海鮮比薩。
每雙週推出兩款期間限定比薩,每款售價980+10%元起。