燒肉迷注意！被譽為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，迎來十週年大改造！這家以「關西流燒肉」聞名的餐廳，不僅在公益路本店進行了千萬級別的空間升級，還全面優化菜單推出全新套餐，在現代極簡的劇場式空間中，享受頂級和牛的奢華體驗。
燒肉風間公益店攜手知名設計團隊「本事空間製作所」，將原本的美式老酒館風格改造成現代摩登的燒肉劇場。推開厚實的炭黑大門，映入眼簾的是挑高七米的紅色旋轉樓梯，瞬間成為視覺焦點。
室內以石材、鐵件和灰黑色調為主，搭配聚光燈設計，營造出低調奢華的氛圍，彷彿走進一場沉浸式的燒肉盛宴。燒肉風間的新菜單精簡為四款套餐，從雙人$2480元起，到最奢華的Feast套餐$5080元，滿足不同預算和口味需求。
值得一試的是Feast套餐，亮點為日本A5和牛牛小排、和牛漢堡排！匯集多部位和牛、海鮮、熟食、甜點等，並由專人桌邊服務，開場的「和牛韃靼」以日本A5和牛肩胛部位手切條狀，搭配魚子和櫻花蝦餅，鹹鮮脆口的口感瞬間喚醒味蕾。
澳洲初戀和牛舌取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修，油脂豐富厚實軟彈，加價＋199元升級幻切和牛舌，蓑衣花刀展現華麗視覺，炙火燒烤後剪適口大小，沾佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，過癮品嚐厚切牛舌的豐富油脂與柔彈口感。
接著是「日本和牛夢幻牛小排」，油脂豐富的牛小排烤至微微焦香，入口即化，奶油香氣縈繞不散。而「和牛漢堡排」則是另一大亮點，自製和牛漢堡排搭配焦糖洋蔥和熔岩起司，每一口都是療癒的幸福滋味。
套餐也取日本A5和牛肋眼心部位薄切，肥瘦均勻油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，佐馬糞海膽與生蛋黃唇齒留香。
除了頂級和牛，燒肉風間的飲品和甜點也毫不馬虎。新菜單新增了兩款調酒：「芭樂薰衣草」和「葡萄軟糖」，前者融合柚子酒與芭樂的清新，後者則帶有葡萄軟糖的甜美氣息，完美化解燒肉的油膩感。
甜點部分，除了經典的閃電泡芙，還能升級為「蘋果千層佐香草冰淇淋」或「威士忌焦糖布丁」，為這場和牛饗宴畫下完美的句點。
3月31日前點Feast套餐免費升級日本三大和牛之一的近江A5和牛肋眼上蓋及肋眼部位。
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（影／台灣英文新聞Lyla Liu）
