花生是一種常見的食物過敏原，輕者發癢，重者休克。飽受此症所苦者，生活難免提心吊膽，生怕誤食。如今或有機會脫離苦海了。研究指，成年人日日食用花生，有望達成脫敏目標。

衛報報導，雖然已有小兒先例，但就成年人而言，花生口服免疫治療實驗，卻是頭一遭。根據倫敦國王學院主導、發表於《過敏》（Allergy）期刊的研究，逐日增加花生粉攝取量數月後，2/3 的受試者可達到「食用 5 顆花生而不色變」的耐受力。

本次實驗徵召了 21 名 18 至 40 歲不等的花生過敏患者。起先，參與者每日食用 0.8 毫克的花生粉（拌在食物中），30 分鐘後加 1.5 毫克，再 30 分鐘後再加 3 毫克。若受得住這微幅攝取量（不到一顆花生的 1%），再連續兩周，日日食用。

受試者每兩周增加攝取量，直到能承受 1 克的劑量（相當於 4 顆花生）。如此三個月後，67% 的人員已可吃下至少 1.4 克的花生蛋白（相當於 5 顆花生），而不會產生過敏反應。

不過，有的人得花較長時間才能「鍛鍊」出成果。由於仍是花生過敏體質，雖已練出一定的耐受性，仍不得超過每日攝取上限，並須隨身攜帶艾筆腎上腺素注射筆（EpiPen）（用於治療過敏急症）。

許多成功脫敏的患者，難掩激動，從此不再「活在恐懼之中」。28 歲的Chris，嬰兒時期便診斷出花生過敏，終日惶惶不安，擔心不慎食入。如今可透過每天早餐佐 4 顆花生，維持抗敏免疫力。「從前，一不小心就可能危及生命。如今，我再也不用擔心吃了外食就倒地而亡。」

倫敦國王學院過敏研究專家 Adam Fox 表示，一般認為，針對食物過敏的口服免疫療法，僅適用於孩童，愈早愈好。此實驗證明，成人也可望治癒「不治」的過敏痼疾。

不過，若要廣泛應用此免疫療法，仍需更多大規模試驗以證此法。