主打創新蔬食的養心集團，旗下品牌 YACHE 韓式蔬食強勢插旗台北信義區Dream Plaza，並聯手韓國人氣炸雞名店「橋村炸雞」，以經典「甜鹹蜂蜜」與「青陽香辣」兩款醬料直攻味蕾，端出融合韓國街頭靈魂與創意蔬食的全新餐飲風貌。

YACHE 信義店以「正宗韓味」與「香辣濃郁」直球對決大眾對蔬食的印象，主打六道韓風蔬食新品，包含桌邊現拉的巨大年糕、韓式大醬熱辣鍋物、以及與橋村聯名的植物炸G，透過辣、香、酥、Q 的多重層次刷新大眾對蔬食的想像。

主廚洪梓鈞分享，「我們希望用更奔放的韓式風格，搭配植物性食材，讓大家在享受濃郁韓味的同時，也能感受到蔬食的精彩與安心」。從選材到醬料調配、從視覺擺盤到口感堆疊，每一道菜都細膩還原韓食精髓，卻又創出蔬食新高度。

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六道蔬食韓風新作搶先看：

【橋村炸雞聯名款】
嚴選植物 G 肉、猴頭菇與花椰菜裹粉酥炸，外酥內嫩，再以橋村人氣醬汁「甜鹹蜂蜜」與「青陽香辣」點睛提味。花椰菜的爽口清甜巧妙中和油炸的厚重感，而植物 G 肉與猴頭菇則以逼真的肉感與彈性，完美還原炸雞該有的酥香、黏口與飽嘴層次。

【巨大拉絲年糕】
選用台灣手工製作的大塊年糕彈嫩不黏牙，桌邊現拉製造滿滿儀式感，與小塊年糕相比，更加展現糯米的軟黏感，搭配鹹香辣湯底，每一口都是年糕自由的極致展現。

【YACHE 年糕餃子湯】
以昆布高湯為基底，搭配滑嫩年糕與薄皮蔬食餃，湯清味濃，飽足感與層次兼具，是一碗可喝可咬的韓式經典。

【青陽朱朱包】
香辣青陽辣椒與植物肉融合成飽滿內餡，外皮金黃煎酥，包子皮卻仍保有Q彈濕潤感，一咬即爆香，溫順辣度微微帶勁，令人回味再三。

【明太魚辣豆腐鍋】
以韓式明太魚湯為靈感，搭配植物魚、豆腐與多樣時蔬熬煮，湯底辣中帶鮮、濃郁滑順，是重口味食客不能錯過的蔬食辣鍋。

【KIMCHI 雙星辣炒】
以特製韓醬爆炒素花枝與植物肉，堪稱蔬食版海陸雙味，加入洋蔥與蒜苗提味，甜辣交織，如同走進韓國路邊攤的經典快炒，鍋氣十足。