台北市政府衛生局日前執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，共計抽驗 30 件產品，檢驗結果 3 件花生製品不符規定，包含知名品牌新竹福源顆粒花生醬等。

衛生局說，此次抽驗產品內容包含 20 件花生製品（花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等）、6 件雜糧類（蓮子、薏仁、藜麥等）、2 件果乾類、2 件辛香料，檢驗產品中黃麴毒素（B1、B2、G1及G2）。

結果發現，家樂福台北濟南分公司販售的「新竹福源顆粒花生醬」檢出黃麴毒素B1：4.3μg/kg（標準：2μg/kg）、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2：5.0μg/kg（標準：4μg/kg），來源廠商為新竹福源食品有限公司。

另外，北市士林區豐盛潤餅的一級花生粉之黃麴毒素B1： 11.8μg/kg（標準：2μg/kg）、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2：13.7μg/kg（標準：4 μg/kg），來源廠商為新北市淡水區的元發商行；日晟雜糧行販售的花生粉也被檢驗出不合規定，黃麴毒素B1：4.6μg/kg（標準：2 μg/kg）、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2：5.6μg/kg（標準：4μg/kg），來源為新北市新莊區士平企業有限公司。

針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第 4 條食品中之真菌毒素限量之產品，依違反食品安全衛生管理法規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。政府衛生局表示，上述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。

衛生局提醒，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品（如：花生粉、花生醬）、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染，消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生。

另一方面，新竹福源花生醬業者今天下午發布聲明表示，已啟動內部回溯作業，初判污染源可能為供應商原料花生品質異常，將配合主管機關及通路要求，進行自主回收，並強化原料驗收與品管機制。針對此事件造成消費者與通路合作夥伴困擾，誠摯致歉，將持續嚴格控管流程及品質，確保產品安全，避免類似事件再發生。