饗賓餐飲集團旗下最新餐酒館buffet品牌 Urban Paradise 進駐台北統一 Dream Plaza 五樓。這不僅是饗賓包含A Joy、旭集等第五個buffet品牌，更標誌著集團在餐飲形態上的又一次創新突破。
饗賓餐飲集團總經理陳毅航在受訪時表示，隨著 Urban Paradise 的開幕，集團店鋪總數已達到91家，預計在今年底前將成功突破 100家店 的里程碑。這項成就彰顯了饗賓集團快速且穩健的擴張步伐。
營收表現方面，陳毅航透露，饗賓集團去年總營收約為新台幣 105.6億元，而今年經過內部評估，有望再創新高，上看 110億至120億元。
陳毅航指出，集團預計在今年底前正式提出上市櫃申請，若一切進展順利，有望在明年上半年完成送件，邁向企業發展的新篇章。
對於集團的未來展望，陳毅航表示，饗賓集團將評估海外市場拓展的可能性，並設定了 200億元 的長期營收目標。
值得一提的是，陳毅航強調集團對人才的重視。他設定了讓店長及資深員工年收入達到200萬元的目標，旨在透過實際行動提升員工價值，並期許能為台灣整體服務業帶來正向的產業升級。
Urban Paradise 的誕生源於陳毅航對「輕奢微醺精品餐酒」市場的敏銳洞察。他認為，將精品餐酒的體驗與buffet的餐飲形式結合，將會是相當有趣且創新的嘗試。
陳毅航回溯buffet的起源，其最早可追溯至14世紀的斯堪地那維亞，其本質便是追求一種自由、愉悅、滿足的餐飲體驗。因此，Urban Paradise 希望透過buffet的形式，打造出獨特的精品餐酒氛圍。
選址於台北信義區的 Dream Plaza，陳毅航認為是絕佳地點，因信義區是台北乃至全台灣餐飲體驗與商業活動最為興盛的區域之一。Urban Paradise 佔地417坪，規劃306席座位，空間設計融合 CHIC（雅致）、CHILL（自在）、URBAN（都會） 三大核心元素，以光影與質材的流動，巧妙銜接都會語言，讓風格成為生活的一部分。
入口處設計獨具巧思，不以通透迎人，而是透過劇場布簾作為視覺分界，營造神秘感，引導顧客在「揭簾而入」的儀式感中，對接下來的用餐體驗充滿期待與尊榮感。品牌識別色——橘色，在入口外牆上透過水波紋燈光投射，為純白牆面渲染出漸變光影，配合招牌燈牆的節奏律動，營造出與傳統吃到飽截然不同的自在放鬆氛圍。
Urban Paradise 九大主題餐區
Urban Paradise 以「都會饗樂・微醺時光」為概念，融合美墨的奔放、歐陸的優雅、日式的細膩、東南亞的香辣、台式的街頭靈魂，提供超過兩百道料理，旨在激盪味蕾。
Ocean Bar：匯聚世界各地新鮮海味，提供特色小缽與匠心壽司，如〈松露燻牛肉加州捲〉、〈炸蝦鮪魚絲捲壽司〉。
Breeze：城市綠洲般的輕盈篇章，提供新鮮時令沙拉、現作手捲及西班牙Tapas，推薦明星菜〈西瓜絲綢乳酪沙拉〉、〈煙燻鮭魚奶油泡芙〉。
美樂地：主打佛卡夏披薩、法式焗烤及迷你吐司，包括道地的〈法式紅酒燉蛋〉。
VIVA：以西班牙文「萬歲」為名，呈現火烤與鐵板交織的炙熱香氣，必嚐〈溫達盧炭香豬肋排〉、〈酒粕烤生蠔〉。
快意町：融合泛亞洲風格的經典功夫熱炒，將台灣街邊小吃融入，如〈古早味鵝湯麵〉、〈牛肉滑蛋醒酒粥〉。
香鑲：象徵火烤香氣入菜，揉合日式醬燒、西式煙燻與異國辛香，推薦〈炭烤南洋雞肉沙嗲〉。
脆焠：網羅多國經典炸物，追求金黃酥脆的極致享受，明星菜為〈越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬〉。
Wonderland：提供超療癒甜點，包含〈炙燒雲朵布朗尼〉、與「蜷尾家」聯名的〈蜜煙微醺聖代〉和〈18歲的第一天〉冰沙，其中冰淇淋以柚子風味啤酒為基底設計，呼應成年可以合法飲酒的意象。
Oasis：作為品牌精神的延伸，匯聚調酒、精釀與創意飲品體驗，提供四款主題調酒（如招牌〈URBAN PARADISE〉、〈巧可西多〉）及兩款無酒精特調，攜手「GBA 精釀啤酒」推出三款風味鮮明的精釀選品。
(影/台灣英文新聞Lyla Liu)
