台北小巨蛋旁迎來一處結合美食與文化的新空間——「ORIGEN 純正西班牙餐廳」於 8 月 6 日正式開幕。由西班牙米其林二星主廚 David Yárnoz 所主理的兄弟品牌，這是 ORIGEN 全球首間海外分店，主打精緻TAPAS 為核心，攜手雙主廚跨海合作，結合西班牙傳統料理靈魂與兩地食材，將自然與慢食精神融入一道道風味中。

ORIGEN 以西班牙傳統小點 TAPAS 出發，搭配主餐、甜點與精選酒單，呈現一場富含層次的餐桌體驗。餐廳空間坐落於藝文場域濃厚的八德路，臨近城市舞台，設計融合現代與自然元素，提供包廂與開放式座位，適合聚會也適合獨享。每人客單價約落在$1,000 至$1,500 元之間。

酒單有特色調酒或單杯紅白酒，強調餐酒搭配的飲食文化，從開胃酒到甜點酒皆有細緻安排，搭配 Tapas 的多樣風味，無論是鹹香或清爽，都能在一杯酒裡找到呼應的餘韻。

ORIGEN 台北店由兩位主廚共同掌舵：來自西班牙、長年旅居台灣的 Ioan Adrian Benec（阿德里安），與曾任 Molino de Urdániz 副主廚的台灣主廚施哲文（Godfrey），以對土地與食材的熟悉，延續品牌「以自然為本」的料理哲學。

阿德里安表示，ORIGEN 不只是廚藝的舞台，更是連接文化與記憶的橋樑；而主廚施哲文則強調，料理的本質不在於繁複技法，而在於真誠與有力量，「我們想做出吃完會記得的味道」。

「ORIGEN」的命名源自「起源」，靈感取自西班牙北方的朝聖之路，也是品牌料理風格的出發點。料理節奏講究緩慢、深思與本質，結合台灣在地食材與西班牙經典技法，在台北這座快節奏城市中，提供一種節奏感截然不同的用餐體驗。

而台北的 ORIGEN，不只是享用美食的場所，更是一處串聯味覺與文化的交流平台。餐廳致力於打造具敘事感的用餐空間，透過料理訴說土地、季節與人的故事。不定期舉辦主題品酒晚宴與藝術跨界活動，邀請熱愛生活的城市旅人與感官探索者共聚，讓每一次聚餐不只是味蕾的饗宴，也是一場文化的相遇。