全台首家韓國馬鈴薯排骨火鍋專門店—「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」正式進軍台中，新店裝潢結合韓屋外觀與現代韓系風格，還將推出5道限定新菜色，營業至凌晨兩點，提供中台灣消費者消夜新選擇。

Uncle-K由韓籍創辦人宋元燮與台籍共同創辦人Jeremy成立，宋元燮因觀察到韓式料理在台盛行卻少見馬鈴薯排骨湯，而決定將這道被譽為「韓國國民美食」的湯鍋引進台灣，用整整一年時間，向擁有逾70年經驗的韓國老師傅學習，希望能將最道地的馬鈴薯排骨湯帶到台灣。

Uncle-K於2022年底在台北展店，一年可賣出3座台北101大樓高的排骨，如今將於台中公益路開設全台第三間分店，以整棟建築打造，設有80席座位與5間包廂，一樓門口還設有復古照相機讓客人拍照留念。

Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋湯頭以豬大骨熬製36小時，主要的豬排骨還要另外再燉煮12小時，豬排骨選用肉質鮮甜的「活菌豬」，且使用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，輕輕一撥骨肉即可分離。

馬鈴薯排骨湯鍋中搭配韓式辛香料、芝麻葉、紫蘇籽粉與台灣馬鈴薯，並使用從韓國引進的乾蘿蔔葉，讓湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，重現道地風味。

而當享用完馬鈴薯排骨火鍋後，凡有加點其他兩道菜餚，就送「神級炒飯」。神級炒飯以適量的濃稠湯底為基底，拌入老泡菜、韓式海苔絲與飛魚卵，炒完後放置約一分鐘即有鍋巴口感，限定服務只送不賣。

除了必點的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，還有全年齡都喜愛的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」（烤年糕及小熱狗串），台中公益店更獨家推出「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」、「韓國雪冰」等5道全新菜。其中雪冰由綿密的雪花冰搭配黃豆粉、煉乳、年糕，與韓國知名連鎖冰店「雪冰」使用相同機器，在台灣即可享受到與韓國雪冰相同的口感及味道。

為慶祝開幕，10月9日與10日兩日將舉辦優惠活動，於晚間17：30起前60組入店用餐顧客，可享全桌餐點五折優惠。自10月9日至10月31日止，合江店、內湖店及公益店同步舉行抽獎活動，消費者有機會獲得台北—首爾來回機票。